预制菜代工丨618销售黑马下半年预制菜将迎来新一轮爆发

  6.18一直被业界认为是每年上半年消费形势判断的风向标，今年的6.18却与往年气氛迥异——从大环境上看，自2021年下半年起就持续低迷的消费市场，至今未走出悲观情绪；与此同时多地疫情反复，物流受阻、供应链体系不畅，尤以长三角经济带受损尤为严重；加之此前对平台的严厉管控，今年6.18踩在各种复杂因素交织的节点上。然而，在今年 6.18期间，预制菜品类备受追捧，预制菜成交额逆势同比大幅度增长203%。

  近年来，国人餐饮消费形式与观念逐渐多元化，“宅经济”“懒人经济”渐兴，加上冷链技术的加强完善，预制食品成为更多人的饮食新选择。开火，倒油，将真空包装中的食材倒入锅中，翻炒，简简单单的几个动作，短短的几分钟，就能完成一锅热气腾腾的美食。不需要“炒菜十分钟，洗切半小时”的繁琐备菜，甚至不需要计算调料配比，预制菜包让我们消费者，甚至是厨房小白，也能速成“厨房大师”，快速做出一道美味佳肴。

  百度与京东联合发布的《2022年6.18消费趋势洞察报告》多个方面数据显示，预制菜成交额同比增长203%；百度指数显示，2022年“预制菜”相关搜索同比上涨877%，成为忙碌职场人群的新选择，其中95后占比超三成。京东6.18多个方面数据显示：95后预制菜的成交额同比增长95.8%。

  此前，京东消费及产业发展研究院联合京东超市一同发布了《2022即享食品消费趋势报告》，基于京东消费情况，针对预制菜行业和市场产生以下洞察：与2019年相比，2021年预制菜品牌数增长达1.5倍，预制菜商品数更是增长达2.5倍。预制菜端上春节家宴的餐桌，得到各个群体的青睐；36-45岁人群为预制菜消费主力军，2021年销量占比达36%。而2021年Z世代人群的预制菜购买数量同比增长了137%。银发族也爱“懒人厨房”，与2019年相比，2021年银发族预制菜的购买数量增长了190%。

  我国预制食品（ Preprocessed Food）发展从速冻米面到预制菜肴，产品品类开发呈现多元化趋势。当前，全国预制食品相关企业超过7万家，预制菜肴(Prefabricated Dishes)市场规模超过3000亿，产业正处于爆发期。

  预制菜的快速地发展得益于当下都市人生活态度、习惯的改变，及由此带来的整个消费趋势变化，它推动了预制菜餐饮消费的B端市场的形成、家庭消费C端的打开，而预制菜标准化需求推动加工技术、中央厨房、冷链物流的进步，又为产业高质量发展提供了技术和物流方面的保障。

  被称为“万亿风口”的预制菜行业，正呈现出“万企抢食”的火爆态势，鲁、豫、苏、粤等地更是掀起对“预制菜之都”的争夺，投入巨资扶持预制菜产业高质量发展。值得一提的是广东地区，作为海洋大省，广东在水产产业高质量发展方面具备天然的地域优势和产业基础，丰富的农副产品为预制菜提供了源源不断的食材，这是上游的优势；作为餐饮大省，广东有粤菜品牌优势；广东是经济大省，营商环境强，各种商业形态发展充分，物流运输发达，有利于推进预制菜打通最后一公里。今年年初，广东省政府发布《快速推进广东预制菜产业高水平发展十条措施》，加大了对预制菜产业扶持、积极引导力度，并在全国率先组织化、系统化推广预制菜。政府的扶持和引导给广东预制菜产业带来发展新机遇，为全国预制菜产业高质量发展创新了路径，提供了经验。

  易佰家集团集食品研发、生产、定制、贴牌、代加工为一体的生产厂商。农业产业化国.家级重点龙.头企业、、国家高新技术企业，是超大规模的预制菜产品生产基地。已获得ISO质量认证体系 HACCP认证体系。多个国际化标准中央厨房，总生产面积达5万平米，10万级标准净化车间 先进生产流水线万份。我们拥有数十位专家研发团队具有强大的产品研制能力及生产经验。现有自主品牌易桌好菜、易桌好赣菜等。

  集团依托现代化先进的技术设备采用标准化、集约化的流水线模式，员工素质高、卫生生产标准高，操作程序严禁有序，生产出的产品 品质优良，安全放心。

  现可为餐饮、酒店及团膳客户提供标准化中央厨房式代工（OEM/ODM）服务。从分析客户的真实需求—品牌包装设计—产品打样-检验—批量生产—发货，为客户一站式优良的服务，大大降低经营成本，节约时间、厂房、固定设备，最.大程度减少资产金额的投入。创立自己的品牌不再遥远，客户能够全力以赴专心推广品牌，我们为您提供供应链短板的同时