山东预制菜商贸流通有了“新平台”!头部厂商云集济南新品牌入局

文章出处:产品中心 发表时间: 2024-02-15 08:53:59

  “一次能尝到这么多家行业有突出贡献的公司的预制菜,真是饱了口福。为我们消费的人提供了集中展示、多种选择的机会。”日前济南新增一处预制菜打卡地,业内头部厂商纷纷来此布展,采购方、消费者络绎不绝。经济导报记者通过调查了解到,10月18日,山东预制菜产业联盟商贸流通展示中心(下称“中恒预制菜商贸展示中心”)在中恒商城揭牌启用,全国驰名的安井食品、国联水产以及省内得利斯、惠发等品牌在此落户布展。

  从餐饮到家庭餐桌,预制菜大省山东不断探索发展新路径。“预制菜生产加工公司现在很多,但真正的销售平台似乎都没有做起来。”中恒商城党委书记、总经理刘磊在接受经济导报记者正常采访时表示,站在预制菜的风口,中恒预制菜商贸展示中心将致力于搭建B端一站式综合采购平台,为餐饮品牌树立更加多元的营销解决方案,助力预制菜产业成为拉动内需、促进动能转换以及满足群众日渐增长的美好生活需要的新引擎。

  香甜可口的发糕、热腾腾的火锅涮肉、香气扑鼻刚刚煎烤出炉的香肠以及品种多样的卤肉熟食……中心启动当日,在中恒预制菜商贸展示中心千余平方米的大厅里,数十个布展品牌纷纷拿出自家拳头产品现场烹饪展示,为广大购买的人送上预制菜大餐。

  ▲ 10月18日,山东预制菜产业联盟商贸流通展示中心在中恒商城启动,消费的人在预制菜品牌展台前驻足。

  “这是我们销售很好的发糕,内有红枣,香甜软糯。锅里正在煮的是潮汕风味牛肉丸,很受消费者好评。”在展示现场,安井食品济南相关负责人向经济导报记者介绍,“安井预制菜产品在济南以及山东市场的销售较为可观。目前预制菜赛道火爆,我们在此布展推广预制菜品牌。今后也会在此常设展台,以便产品展示及销售。”

  据悉,中恒预制菜商贸展示中心位于中恒商城东区三楼,总体规划面积5000余平方米,一期名优企业展示专区1400余平方米,汇集了预制菜品、粮油副食、调味生鲜等各品类品牌企业50余家。

  据介绍,中恒预制菜商贸展示中心目前落户品牌有全国驰名的安井食品、国联水产、双汇、千味央厨等,省内名优品牌得利斯、惠发、诸城外贸、尽美、博远等,明星品牌丰厨、联食通、肴上品等,团膳品牌企业22城、历享央厨等,还有领先粮油副食品牌金龙鱼、胡姬花、鲁花、和路雪、蒙牛、伊利、青岛啤酒、江小白等,进口食材丹麦皇冠猪肉制品、迪文森新西兰鹿肉等,更有原产地直供五常大米品牌本真源。

  “咱山东是预制菜大省,聊城、潍坊、烟台等地本土预制菜龙头厂商品牌正在崛起。当务之急是搭建行业商贸流通的B端一站式综合采购平台。”刘磊告诉经济导报记者,“中恒预制菜商贸展示中心直接对接厂商,包括此次落户的安井、惠发、得利斯等品牌都是厂商直接来设展台,由厂家直供产品。不仅方便了商家和酒店,也方便了预制菜加工公司,还为个人消费的人提供了一个品尝预制菜、挑选购买的场景。我们将依托江北最具影响力的酒店用品批发商业市场,延伸至预制菜的推广上,打造预制菜批发+零售一站式服务。”

  经济导报记者发现,今年8月,中国连锁经营协会联合华兴资本共同对外发布的《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示,预制菜销售经营渠道85%以上集中于B端(企业)。从数据分析来看,目前购买预制菜的主力客群是餐饮、外卖等商业企业。这与中恒商城主要客户酒店以及主体业务酒店采购不谋而合。这或是山东预制菜产业联盟将商贸流通展示中心落户在此,并引来众多国内头部预制菜厂商品牌的根本原因之一。

  刘磊表示,“我们的客户大部分是B端酒店,业务最多的就是酒店采购,我们从酒店设备采购等,延伸至预制菜的推广,顺理成章。相信这也是预制菜对B端推广最好的土壤之一。”

  在得利斯济南公司总经理崔树刚看来,预制菜这一市场最终会走进千家万户的。作为省内预制菜龙头品牌,要让老百姓吃上放心产品。“得利斯在预制菜渠道建设和产品布局上迅速风起,现在大概有400多个单品。”崔树刚在接受经济导报记者正常采访时表示,今后得利斯将长期在此设置预制菜销售点,与中恒商城共同打造新的平台,大力推广预制菜,让预制菜走进千家万户。

  随着生活节奏的加快,以“快”为主的预制菜成为年轻人餐桌上的“新宠”,佳肴配美酒也成为当下餐饮时尚。经济导报记者发现,预制菜作为助推餐饮业规范化、高水平发展的“强力助推器”,不仅在持续壮大山东预制菜有突出贡献的公司,同时也在不断吸引本土新品牌入局。

  在济南本土最新孵化的预制菜社区新零售项目“肴夫子”展台前,手撕麻椒鸡、鹿肉小火锅、青岛啤酒鲜啤、调性小酒等产品让人应接不暇,充满好奇,吸引了不少山东餐饮从业者以及年轻消费的人在此驻足。

  “我们这个展厅是前店后厂的一个产供销一体化的模型。”肴夫子品牌运营主体——山东智慧猫商业有限公司总经理鞠洪霞向经济导报记者介绍,“肴夫子是前端面向C端的一个品牌,现在已开设有6家肴夫子社区店,主要聚焦卤肉熟食的鲜卤现捞业务,并配以青岛啤酒、调性小酒,每天日配,直达社区,让客户能够在家门口就可以十分便捷地消费到安全的产品。”

  “预制菜现在很受年轻人欢迎。作为我们的预制菜爆品,肴夫子每个店平均每天可销售50只手撕麻椒鸡。此外我们还代理了全国一线品牌的调性小酒,为广大购买的人提供美酒搭配。如桑格瑞(Zero Spring)起泡果酒,我们是首家引入济南市场的。”鞠洪霞透露,未来将重点打造产供销一体化的模式,计划在济南开设至少500家门店。